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観光新情報

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2月1日、ヒルトン三亜亜龍湾リゾート&スパのシグニチャーディッシュとしてメニューに「チャイナハーベスト北京ダック」が加わりました。

 

 

この新しいシグニチャーディッシュは、昔からの伝統的な調理法に基づいて料理されています。チャイナハーベストレストランは、それを実現させるために北京から呼んだ有名シェフにナツメ木を使ってローストする手法で北京ダックを作らせています。

 





 

ウッドファイアオーブンで焼かれた北京ダックは、客の前で前述のシェフにより手際よく70枚に切り取られます。このパフォーマンス見た後、客は皮にダック、長ネギ、甜麵醬を一緒に巻いて食べ、中国の伝統的な料理に舌鼓を打つことが出来ま..

07/03/2019

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