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サンヤ (三亜) のグルメ

ここでは人気の4皿をご紹介します。

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以下は、海南島で人気ある名物メニューですので、サンヤの地元レストランで是非オーダーしてみて下さいね!

 

文昌鶏 (鶏の飾り蒸し)

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世界で海南鶏と呼ばれている名物料理で、海南島の北に位置する文昌が発祥の地とされています。

ココナッツとふすまを餌に、放飼いで育てられた鶏が使われています。出し汁で茹でた物を、数種類のタレでいただきます。

 

和楽蟹

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名前は、万寧の近くにある和楽という町に由来しています。和楽の蟹は、脂がのっていて肉厚で色々な調理法がありますが、姿蒸しで生姜とニンニクと酢と一緒に食べるのが一般的です。

 

加積鴨

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瓊海市で豆腐とふすまを餌に飼育された鴨です。

たんぱく質豊富で、低脂肪、ビタミンを沢山含んでおり、とてもヘルシーな一品です。蒸す、茹でる、丸焼き、色々な調理法があり、どれもおすすめです。

 

東山羊

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万寧市近くの東山で牧畜されたヤギの料理です。東山羊の食べ方は様々ですが、丸焼きか東山羊の椰子汁煮がおすすめです。

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